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Un délicieux plat🇩🇿 algérien 🇩🇿(des villes côtières plus précisément Alger et alentours )en sauce rouge, à base de criste marine, parfait comme entrée. La criste marine, aussi appelée fenouil marin, est une plante riche en vitamines C et E, idéales pour leurs propriétés antioxydantes et antirides. Elle contient également des minéraux comme le potassium et le calcium, qui hydratent et nourrissent la peau, la rendant plus souple et éclatante. Cette plante pousse naturellement sur les côtes rocheuses de la Méditerranée, notamment en Algérie. Résistante aux sols salins et aux embruns marins, on la trouve à l’état sauvage ou cultivée dans des jardins côtiers adaptés. Nos grand-mères savaient tirer le meilleur des produits locaux, qu’ils soient de la terre ou de la mer. Leur alimentation était un modèle de santé et d’équilibre, basée sur des produits frais et de saison. Elles utilisaient des plantes locales comme la criste marine pour profiter de leurs nombreux bienfaits nutritionnels. Plutôt que de recourir à des aliments exotiques, elles savaient valoriser chaque trésor naturel que la terre et la mer leur offraient. Cette sagesse alimentaire, transmise de génération en génération, est un héritage précieux. En revisitant ces traditions, nous pouvons nous inspirer de leur approche pour adopter une alimentation saine et respectueuse de notre environnement. اكتشفوا هذا الطبق الجزائري (مدن السواحل المطلة على البحر بالأخص الجزائر العاصمة و ضواحيها )اللذيذ بصلصة حمراء والمكون من نبات الكرِست البحري. يُعتبر هذا النبات غنياً بالفيتامينات C وE، مما يساعد على مكافحة الشيخوخة وترطيب البشرة. كما يحتوي على معادن مثل البوتاسيوم والكالسيوم، التي تغذي البشرة وتجعلها أكثر نعومة وإشراقاً. ينمو الكرِست البحري بشكل طبيعي على السواحل الصخرية للبحر الأبيض المتوسط، خاصة في الجزائر. كانت جداتنا يعرفن كيفية الاستفادة القصوى من المنتجات المحلية، سواء من الأرض أو البحر، لتناول طعام صحي ومتوازن. لقد كن يستخدمن نباتات محلية مثل الكرِست البحري للحصول على فوائدها الصحية دون الحاجة إلى اللجوء للأطعمة المستوردة. دعونا نستمر في هذا الإرث الغذائي الثمين ونقدر تقاليدنا الغذائية.